Ein nachhaltiges Kochbuch von vier Schülerinnen des BG Gallus
Essen verbindet uns – mit unserer Familie, unseren Freunden und unserer Erde. Mit diesem Kochbuch möchten wir zeigen, dass gutes Essen auch klimafreundlich sein kann. Kleine Entscheidungen in der Küche können einen großen Unterschied machen. Wenn wir regional einkaufen, weniger verschwenden und bewusst kochen, helfen wir unserer Umwelt und unserer Zukunft.
Die Rezepte in diesem Buch sind gesund, nachhaltig und einfach nachzukochen. Sie sollen zeigen, dass klimafreundliches Essen lecker ist und Spaß macht. Jeder Teller zählt – und gemeinsam können wir etwas verändern.
Viel Freude beim Kochen für die Zukunft!
Wir sind vier Schülerinnen aus dem BG Gallus. Für das kidz_21 Projekt haben wir uns entschieden, ein Kochbuch zu erstellen, da es uns wichtig ist, mehr auf die Umwelt zu achten und nachhaltig zu kochen.
Dieses Projekt hat uns gezeigt, dass nachhaltiges Essen sehr einfach und auch sehr lecker sein kann. Wir hoffen, dass unsere Ideen euch inspirieren und zeigen, dass jeder kleine Schritt zählt.
Liebe Grüße – Euer Cooking-For-Future Team 🌍
Regionale und saisonale Lebensmittel sind wichtig für den Schutz unseres Klimas und der Umwelt. „Regional" bedeutet, dass die Lebensmittel aus der näheren Umgebung kommen und keine langen Transportwege zurücklegen müssen. Das führt zu weniger schädlichen Abgasen wie CO₂, die das Klima belasten. Außerdem unterstützt man mit dem Kauf regionaler Produkte die heimische Landwirtschaft.
„Saisonal" bedeutet, dass Obst und Gemüse dann gegessen werden, wenn sie natürlich wachsen und geerntet werden. Zum Beispiel sind Erdbeeren im Sommer saisonal, während Äpfel im Herbst geerntet werden. Saisonale Lebensmittel müssen nicht in beheizten Gewächshäusern angebaut oder über weite Strecken importiert werden. Das spart Energie und schont die Umwelt.
Ein weiterer Vorteil ist, dass regionale und saisonale Lebensmittel oft frischer sind und besser schmecken. Sie enthalten meist auch mehr Nährstoffe, da sie reif geerntet werden können. Zudem fällt oft weniger Verpackungsmüll an, besonders wenn man auf Märkten oder direkt beim Bauern einkauft.
Durch bewusste Entscheidungen beim Einkaufen kann jeder einen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Wer regional und saisonal einkauft, schützt nicht nur das Klima, sondern unterstützt auch nachhaltige Landwirtschaft und die eigene Gesundheit.